Advert placeholder

+ 32 9 228 14 84

Maquereau farci et légumes grillés

Maquereau farci et légumes grillés

Pour 4 personnes

Légumes grillés

2 courgettes émincées

1 aubergine coupée en dés

1 oignon rouge coupé en morceaux

5 gousses d'ail pelées

2 poivrons rouges coupés en dés

Branches de thym frais

Poivre noir

Huile d'olive

4 maquereaux entiers vidés

Feuilles de fenouil frais

2 citrons coupés en tranches

Persil

Si vous faites griller vos poissons en haut du four à rôtir: vous éviterez les éclaboussures de gras et les odeurs de cuisson intempestives, car les fours sont ventilés vers  l'extérieur. Assurez-vous simplement que le ventilateur de votre four est en marche.


Préparer tout d'abord les légumes à griller en les mettant dans un grand bol. Bien les mélanger avec les branches de thym, l'assaisonnement et suffisamment d'huile d'olive pour les recouvrir.


Les mettre dans un plat à four peu profond, recouvert d'une feuille de cuisson Bake-O-Glide.


Positionner le plat sur les derniers gradins en bas du four à rôtir. Laisser cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'ils commencent à dorer sur les bords. Tourner les légumes de temps en temps pendant la cuisson.


Faire trois entailles de chaque côté des maquereaux, puis les mettre sur la grille, en position haute, dans la lèchefrite AGA. Glisser du fenouil, des tranches de citron et du persil à l'intérieur des poissons.


Glisser le plat sur les deuxièmes gradins (en partant du haut) du four à rôtir. Laisser griller pendant 8 minutes, puis retourner les poissons et laisser cuire l'autre côté pendant encore 5 à 8 minutes, en fonction de l'épaisseur des maquereaux.


Servir les maquereaux accompagnés des légumes grillés.

Magazine AGA Living

AGA et les réseaux sociaux

©2018 AGA est une marque du groupe Aga Rangemaster Limited.
Enregistrée en Angleterre & Pays de Galles sous le Numéro suivant 3872754.
Adresse du bureau enregistré: Meadow Lane, Long Eaton, Nottingham, Nottinghamshire NG10 2GD, Grande Bretagne